Antonín, Mirko * Lisý, Václav: Nauka o potravinách
Více informací.
Antonín, Mirko * Lisý, Václav: Nauka o potravinách
Svépomoc, Praha 1958
Popis: Vázaná, obálka odřená a v okrajích potrhaná, na začátku a konci knihy razítko Výchovného střediska vnitřního obchodu v Praze, jinak velmi dobrý stav. (90%)
Rozsah: 522, [1] s. Formát: 24,2x17,5
Nakladatelské údaje:
1. vydání. * Náklad 8.000 výtisků. * V březnu 1958 vydala Svépomoc, nakladatelský, vydavatelský a obchodní podnik Ústřední rady družstev, Praha II, náměstí Maxima Gorkého č. 10. * Šéfredaktor Oldřich Čičatka. * Odpovědná redaktorka Taťjana Vaulinová. * Technický redaktor Jiří Čech. * Korektorka Růžena Švemlerová. * Sazba 16.X.1957. Tisk 12.II.1958. Vytiskly Západomoravské tiskárny v Brně, závod 01, Starobrněnská 19-21, písmem Kolektiv.
Anotace:
Příručka seznamující pracovníky v obchodě s potravinami se základními zásadami výroby různého potravinářského zboží, s popisem výrobků, s vadami nejčastěji se vyskytujícími a s podmínkami správného uskladnění.
Knihu je možné vyzvednout osobně v antikvariátu na adrese Francouzská 60, Praha 10. Otevírací doba: Po-Pá 12:00-18:00.