ASAFETIDA Indické korenie 30g
camera_alt
ASAFETIDA Indické korenie 30g
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Asafoetida - guma živica získaná z koreňov a podzemkov zapáchajúceho kvetu feruli, ktoré sa nachádzajú v severnej Indii, Iráne a Afganistane. Toto korenie, ktoré je v indickej kuchyni nevyhnutné, má charakteristickú intenzívnu vôňu podobnú cibule alebo cesnaku. Napriek svojim dosť odpudivým názvom (v Poľsku nazývaným diabolský trus alebo stinker)dáva jedlám úžasnú jemnú vôňu. Dôležité je, že po pridaní do konkrétneho jedla silný zápach zmizne a zanechá jedinečnú indickú príchuť .
Doteraz používaný ako sedatívum , dnes hlavne na východe, ako korenie. Výhodou asafetydy je jej mierna agresivita voči črevným baktériám a pečeni . Je to účinný prostriedok proti nadúvaniu, a preto sa asafetida odporúča pre ťažko konzumovateľné jedlá, najmä zo strukovín. Asafoetida má tiež čistiaci účinok a odstraňuje toxíny z tela .
Odporúča sa pridať do dusenej alebo vyprážanej zeleniny alebo do hrachu, iba vo forme masla. V Indii ju konzumujú ľudia, ktorí z náboženských dôvodov nepoužívajú cibuľu alebo cesnak. Európa sa najčastejšie používa v vegetariánskej kuchyni.
Zloženie ponúkaného produktu:
- ryžová múka,
- Arabská guma,
- ločidlo Čertovo lajno,
- kurkuma,
- pšeničná múka.
Krajina pôvodu : India.
Výrobca: Skworcu Marek Skworc.
Zakúpené obaly asafoetida budú zabalené a odoslané spôsobom, ktorý zabráni náhodnému poškodeniu.
Na uľahčenie opakovaného použitia zakúpeného korenia sa vrecká asafoetida (uzavreté dvojitým tesnením) dodatočne zabalia do sáčku na šnúry.