Maple wood damaškový šefkuchařský nůž 8"

Maple wood damaškový šefkuchařský nůž 8" Kvalitní šéfkuchařský nůž z damaškové oceli s prémiovou tvarovanou střenkou ze stabilizovaného Javoru a Ebenového dřeva. Specifikace: Délka čepele: 21,5 cm Délka rukojeti: 13,3 cm Tloušťka čepele: 2,3 mm Materiál čepele: 10Cr15CoMoV Konstrukce: trn Tvrdost: 60HRC +-2 Hmotnost: 170g ČEPEL 10Cr15CoMov má průměrnou tvrdost 59 až 62 HRc. Od kuchyňského nože vyrobeného z 10Cr15CoMoV můžete očekávat vynikající vlastnosti. Očekávat něco jiného by nebylo dobré, protože 10Cr15CoMoV je jako ekvivalent VG-10 za mnohem dostupnější cenu. Nože z oceli 10Cr15CoMoV budou efektivně řezat po dlouhou dobu. Ostření nožů z 10CR15CoMoV je třeba cca dvakrát ročně, záleží ale na četnosti použití. Nožová ocel 10Cr15CoMoV neuvěřitelně dobře odolává korozi. Jeho schopnost odrazit rezivění je jedním z hlavních důvodů jeho popularity. Tato ocel má ve svém složení více než dostatek chromu, aby byla klasifikována jako nerezová ocel. Nerezaví ani neoxiduje, jak by potenciálně mohla uhlíková ocel. Má také dostatek manganu ke snížení jeho křehkosti. Po temperování se ocel 10Cr15CoMoV stává houževnatější. Temperování je proces tepelného zpracování, který zmírňuje vnitřní pnutí a minimalizuje nadměrnou křehkost. Je dostatečně tvrdý a stejně odolný vůči nárazům. Všechny čepele jsou ručně broušeny. Jak se starat o naše nože Nikdy nůž nedávejte do myčky!!! Nesekejte tvrdé předměty (kosti, zmrzlé potraviny atd.) Pozor před nárazy (napři.: pád na dlažbu). Není vhodný na otevíraní konzerv, piva a jiného páčení.