Kniha, poprvé vydaná v roce 1931, obsahuje především množství originálních návodů na výrobu uzenářského zboží, vyráběného ve 20. letech 20. století v Praze i jinde po Čechách a Moravě. Z drobného zboží se autor kromě párků, poláků, klobás a opékáčků důkladně věnuje i taliánům. Seznámí Vás s výrobou měkkých salámů, salámů játrových, vařeného zboží i čajovek a drážďanek. Neopomine salámy trvanlivé a jejich imitace, aspiky a saláty, ani konzervy a paštiky. Představí Vám pražskou šunku tak, jak ji vyráběli přední uzenářští mistři.

Kromě receptur předkládá František Danielka taktéž rady pro nákup jatečných zvířat, zjišťování jejich zdravotního stavu i poučení o kalkulaci a dani z masa.

První vydání této odborné publikace se nezachovalo ani v Národní knihovně ČR.

Kniha má formát A5, 160 stran, šitou vazbu v tvrdých deskách. ISBN 978-80-86659-46-6, 2. vydání, 2015. Vydalo Nakladatelství OSSIS Tábor.

masné výrobky - jaternice - jelítka - tlačenky - klobásy - uzenky - uzenice - knaky - salámy - paštiky - rosoly a aspiky - uzená masa - šunky

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Při zakoupení dvou a více položek Vám výši poštovného sdělím e-mailem, závisí na hmotnosti a velikosti zásilky.

Platbu za zboží (cenu zboží + poštovné) poukažte na účet č. 2300243417/2010. Variabilní symbol = číslo aukce, do zprávy pro příjemce uveďte svůj nick.

PRODEJCE

Ing. Václav Šedivý – OSSIS, Klokotská 115, 390 01 Tábor

IČO: 45058113, e-mail: sedivy@ossis.cz, http://www.ossis.cz

FRANTIŠEK DANIELKA: VZORNÉ ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ Kniha, poprvé vydaná v roce 1931, obsahuje především množství originálních návodů na výrobu uzenářského zboží, vyráběného ve 20. letech 20. století v Praze i jinde po Čechách a Moravě. Z drobného zboží se autor kromě párků, poláků, klobás a opékáčků důkladně věnuje i taliánům. Seznámí Vás s výrobou měkkých salámů, salámů játrových, vařeného zboží i čajovek a drážďanek. Neopomine salámy trvanlivé a jejich imitace, aspiky a saláty, ani konzervy a paštiky. Představí Vám pražskou šunku tak, jak ji vyráběli přední uzenářští mistři. Kromě receptur předkládá František Danielka taktéž rady pro nákup jatečných zvířat, zjišťování jejich zdravotního stavu i poučení o kalkulaci a dani z masa. První vydání této odborné publikace se nezachovalo ani v Národní knihovně ČR. Kniha má formát A5, 160 stran, šitou vazbu v tvrdých deskách. ISBN 978-80-86659-46-6, 2. vydání, 2015. Vydalo Nakladatelství OSSIS Tábor. masné výrobky - jaternice - jelítka - tlačenky - klobásy - uzenky - uzenice - knaky - salámy - paštiky - rosoly a aspiky - uzená masa - šunky ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Při zakoupení dvou a více položek Vám výši poštovného sdělím e-mailem, závisí na hmotnosti a velikosti zásilky. Platbu za zboží (cenu zboží + poštovné) poukažte na účet č. 2300243417/2010. Variabilní symbol = číslo aukce, do zprávy pro příjemce uveďte svůj nick. PRODEJCE Ing. Václav Šedivý – OSSIS, Klokotská 115, 390 01 Tábor IČO: 45058113, e-mail: sedivy@ossis.cz, http://www.ossis.cz

Nabídka č. 7059428702 Vystaveno 23.03. 02:03 Zobrazení: 29