Nůž nakiri Tojiro čepel san mai VG10 rukojeť pakkawood 16cm (Japonsko)

Nabízím málo používaný kuchyňský japonský nůž Tojiro Basic VG-10 Nakiri (určení hlavně na krájení zeleniny) od firmy Tojiro (výroba Japonsko, přímý dovoz). Délka ostří cca 16 cm, celková délka cca 28 cm, hmotnost 139 g (tzn. stále ještě spíše lehčí nůž). Ostří sendvičového typu, tzv. "san mai", tvořené třemi vrstvami oceli - prostřední vrstva z tvrdší oceli VG10, kterou lze nabrousit do velmi vysoké ostrosti a je relativně odolná vůči korozi, vrstvy po obou stranách jsou z nerez oceli, která chrání centrální vrstvu před korozí nebo zlomením. Rukojeť vrstvené-laminované dřevo "pakkawood". Nůž je mírně náročnější na údržbu, není vhodný do myčky, je dobré ho po použití otřít a uchovávat v suchu (laminovaná rukojeť je odolnější než čisté dřevo, ale také raději sucho). Nůž je nově ručně nabroušený za použití brusných kamenů. Stav viz foto, stav téměř nového. Aukce od 1 Kč. Nový se dá pořídit cca za 1500 Kč, viz např. https://www.nejostrejsinoze.cz/tojiro_western_japonsky_kucharsky_nuz_nakiri_165_mm_F-310/ Zaslání nebo osobní převzetí v Brně - Řečkovicích. (Výhledově budu nabízet více kuchyňských nožů Zwilling/Henckels a nožů z Japonska - zejména typ santoku, můžete si přidat můj profil mezi oblíbené prodejce.)