Sezamové semínko loupané (100g) Použitá část rostliny: semínka sezamu Vzhled a barva: semínka celá, krémové až hnědé barvy Použití v kuchyni: Pražený sezam má vyraznější aroma a chuť jako křupavé škvarky. Do sezamového másla či pasty Tahini, do salátů, salátových zálivek, polévek, jako koření do hrachového pyré, na sezamový olej, k přípravě sladkých pokrmů a pečiva. Historie a současnost: Sezam je jednoletá bylina, dosahuje výšky až 2 metrů. Nejvíce je pěstována v Indii, Číně, Súdánu, Barmě a Mexiku. Zdravotní účinky: Obsahuje bílkoviny, esenciální mastné kyseliny, stopové prvky, vlákninu, vápník, fosfor, železo, zinek, draslík, vitamíny a karoteny. Prospívá cévám a srdci, je vhodný při chudokrevnosti, zlepšuje imunitní systém, obranyschopnost organismu a je prevencí proti zlomeninám. Alergen: surovina je alergen